Caspeco

Dagens Caspeco oppsto i 2006 – i møtet mellom en legendarisk restauratør og en smart Uppsala-student. Per Söderqvist hadde drevet en rekke populære restauranter, men med blandet økonomisk suksess. Da han drev restaurant i Uppsala, ansatte han en sommerpraktikant for å hjelpe ham med å holde styr på utgifter, inntekter, marginer og bemanning.